蛋類食物在我們的餐桌上最常見的一種主食，其營養豐富且做法多種多樣！但我們雞蛋常吃，鵝蛋卻不常吃。今天就給大家介紹一道非常簡單的農家下飯菜——青椒炒鵝蛋。顧名思義，就是青椒和鵝蛋同炒的菜品。
別小看這小小一道菜，對於孕婦在孕期吃這道青椒炒鵝蛋，還是挺不錯的。因為鵝蛋不僅富含蛋白質，還有助於消化，建議孕婦在孕晚期的時候，可以適當吃一些鵝蛋。不僅如此，鵝蛋中還含有比較多的維生素、鈣元素、鐵元素以及磷元素。
青椒炒鵝蛋材料：青椒、鵝蛋、鹽、料酒、胡椒粉
做法：
1、青椒洗淨切塊，把鵝蛋磕入碗中，加少許料酒打勻備用；
2、起鍋熱油，倒入青椒塊煸炒出味或變更綠，盛出；
3、另起鍋倒油，放入鵝蛋液炒熟，鏟碎；
4、放之前炒好的青椒，翻炒均勻，加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
這道青椒炒鵝蛋，青椒有自身的鮮味，和鵝蛋一起炒，青椒會掩蓋住鵝蛋的一部分腥味，吃起來軟嫩爽口，對於夏天沒胃口來說，還可以幫助消化、增強食欲。
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