1、夏天豬腰冰箱冷藏也隻能放3天左右，豬腰子買回後不要洗，塑料袋密封冰箱冷凍即可。這樣保存的豬腰子再製作後如同新鮮的一樣嫩爽。

2、豬腰的做法：豬腰爆炒很能體現豬腰的美味，但是豬腰清淡些來吃最好的辦法就是汆湯，汆湯時水一定要開，時間要短，這樣出來的豬腰口感最嫩。食材：豬腰一個、香菇少許、鹽少許。方法：香菇且細片，要薄些，最好是鮮香菇，幹的泡發不行。豬腰沿中間片開後要把那些白色的膜割去，並且要割幹淨，這樣可以把異味去除幹淨。然後切成薄片。鍋中清水燒開，冒泡最好。水翻滾後下切片的豬腰，用筷子往裏麵剝，別直接到，會濺燙水出來傷到自己。豬腰斷生變色後放入切好的香菇片。撒點小蔥即可，調入少許食鹽試試口感就好了。

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